Cursó estudios en diferentes universidades europeas, doctorándose en la de Basilea en el año 1541.
Fue médico en Zurich.
Fue autor de 72 libros de temas variados, aunque es famoso por su trabajo de recolección y descripción de plantas y animales.
Su obra más destacada es Historia Animalium (5 volúmenes, publicados entre 1551 y 1558), donde intentó describir y sistematizar todos los animales conocidos.
Dio forma al primer lápiz que se conoce en la historia.
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